Abendbrot: Überbackenes Baguette mit Thunfisch, Tomaten und Pfefferonen

Für den Belag:

• ein Stück Baguette
• Pfefferonen
• Thunfisch (am besten im eigenen Saft und nicht in Öl)
• Kirschtomaten
• Paprika (wenn man's mag)
• geriebener Käse (Gouda oder "Pizzakäse")

Für die "Vinaigrette":

• 1-2 EL Oliveöl 
• ca. 1-2 TL Chiliflocken (je nach Geschmack)
• ca. 1 TL Basilikum (frisch oder getrocknet)
• 1-2 Zehen Knoblauch (gehackt oder gepresst)
• Salz und Pfeffer

Zubereitung:

1. Baguette in der Mitte durchschneiden und mit etwas Käse betreuen, in den Ofen bei 180°C (Ober-Unterhitze) tun und den Käse anschmelzen lassen
2. Pfefferonen, Kirschtomaten (und Paprika) in Stücke schneiden 
3. Thunfisch entwässern und auf die schon leicht mit Käse überbackenen Baguettes geben
4. Tomate-, Pfefferonen- und Paprikastücke auf den Thunfisch geben und darüber noch ordentlich Käse geben
5. Baguettes in den Ofen schieben und in der Zwischenzeit das Öl-Gemisch zubereiten (also einfach alles mischen), damit das Öl die Aromen aufnimmt
6. Wenn die Baguettes gut aussehen wie auf dem Bild, dann aus dem Ofen nehmen, Öl-Gemisch drüber geben und genießen
• oder schon vor Vollendung der Überbackzeit das Öl-Gemisch drüber geben um den intensiven Knoblauch etwas zu mindern

Tipp: Damit das Baguette nicht so sehr austrocknet, empfiehlt es sich am Ende der Überbackzeit den Grill (nur noch Oberhitze) anzustellen.

Guten Appetit wünschen

Sweet & Spicy