Ofenlachs in Eigensaft gegart - Lecker, schnell und einfach

Zutaten:

• 250g frische o. TK Lachsfilets (in Form von zwei Lachsfilets)
• 2 Spritzer Zitronen Saft
• 2 Spritzer Olivenöl
• 2 Spritzer Weißwein
• 4 dünne Zitronenscheiben
• ein Paar Kirschtomaten (am besten mehr als auf den Bildern)
• 2 Stängel Rosmarin (oder getrocknet zum drüber streuen, ca. 1TL)
• Salz & Pfeffer
• Alufolie

Zubreitung:

1. Ofen auf 200° Ober-/Unterhitze (180° Umluft) vorheizen
2. Zwei große Stücke Alufolie zurechtschneiden
3. Filets in der Mitte platzieren und mit Salz, Pfeffer (und ggf. getrocknetem Rosmarin) bestreuen
4. Jeweils ein Spritzer Wein, Zitronensaft und Olivenöl über den Lachs geben
5. Mit jeweils zwei Zitronenscheiben das Filet bedecken und den Rosmarinstängel darauf legen
6. Tomaten halbieren und zum Lachs legen.
7. Alufolie so verschließen, dass keine Flüssigkeit mehr auslaufen kann
8. Für 15 Minuten in den Ofen...

...und genießen :)

xoxo

Sweet